Pappardelle vip
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Pappardelle vip. Un primo piatto a base di pasta, di media difficoltà e pronto in meno di mezz'ora.
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Difficoltà: facile
Tipologia: primi piatti Tipologia: cottura tradizionale Tempo totale: 30 minuti
Tempo di preparazione:
10 minuti Tempo di cottura:
20 minuti Porzioni: 4 persone
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Ingredienti (per 4 persone):
- burro o margarina 75 g
- piselli freschi sgranati conservati oppure surgelati 200 g
- prosciutto crudo 100 g
- panna 200 g
- pepe bianco
- pappardelle 400 g
- parmigiano reggiano grattugiato
Procedimento:
Fate imbiondire il burro o la margarina vegetale, poi unitevi i piselli. Prima che siano cotti completamente unitevi il prosciutto tagliato a listarelle, la panna, il pepe e terminate la cottura a fuoco lento.
Il sugo dovrà essere ben amalgamato e cremoso.
Versatelo allora sulle pappardelle lessate e poco sgocciolate e cospargetele di parmigiano reggiano grattugiato.
Il sugo dovrà essere ben amalgamato e cremoso.
Versatelo allora sulle pappardelle lessate e poco sgocciolate e cospargetele di parmigiano reggiano grattugiato.
