Tagliate a fettine sottilissime la cipolla e ponetela, assieme al burro, in un recipiente adatto al forno a microonde, a bordi alti e della capacità di circa due litri. Mettete il recipiente nel forno, programmato alla massima potenza, e lasciatevelo per 3 minuti, ricordandovi di mescolare la cipolla a metà cottura e di irrorarla con il vino. Nel frattempo, fate alzare il bollore, sul fornello, al brodo e mondate il riso.
Quando la cipolla sarà pronta, versate nel recipiente il brodo bollente e il riso, mescolate, rimettete il recipiente nel forno, sempre programmato alla massima potenza e lasciate cuocere per 12 minuti, ricordandovi, dopo 5 minuti, di incoperchiare il recipiente (se il riso vi piace ben cotto, aumentate un poco la dose del brodo e prolungate di circa 2 minuti la cottura).
Quando il riso avrà terminato di cuocere, amalgamatevi il gorgonzola, che avrete diviso a pezzetti, due cucchiaiate di grana e un pizzico di pepe. Lasciate riposare il risotto nel forno spento per 2 minuti, quindi servitelo, accompagnandolo con altro formaggio grana.