Battere leggermente le braciole di maiale con il batticarne.
Pulire i funghi eliminando la parte terrosa, lavarli sotto acqua corrente fredda e asciugarli delicatamente con un canovaccio pulitissimo. Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
In una pentola con acqua in ebollizione far scottare i pomodori; scolarli, privarli dei semi, dell'acqua di vegetazione e tagliarli a dadini. Sbucciare l'aglio e schiacciarlo leggermente. In un tegame sul fuoco, con 2 cucchiai d'olio fare appassire, senza lasciar colorire, la cipolla e uno spicchio d'aglio; aggiungere le braciole di maiale e farle dorare dalle 2 parti. Scolarle e tenerle al caldo fra 2 piatti.
Aggiungere, nel tegame di cottura, i pomodori e farli cuocere a fuoco vivace per 5 minuti. Unirvi le braciole, salate e pepate, e continuare la cottura a tegame coperto e a fuoco moderato per 15 minuti circa, rigirandole di tanto in tanto.
Nel frattempo in un altro tegame far scaldare l'olio rimasto con l'altro spicchio d'aglio; aggiungere i funghi e farli cuocere per 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno e facendo evaporare l'acqua di vegetazione. Salare e pepare.
Dieci minuti prima della fine della cottura delle braciole, unirvi i funghi e terminare la cottura. Prima di servire, cospargere con il prezzemolo lavato e tritato.