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Fettine di vitello al forno

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Fettine di vitello al forno. Un secondo piatto a base di carne di vitello, di media difficolt√?¬† e pronto in meno di un'ora.
Difficoltà: facile
Tipologia: secondi
Tipologia: cottura tradizionale
Tempo totale: 30 minuti
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone
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Ingredienti (per 4 persone):

  • fettine di vitello 600 g
  • vino bianco secco 1/2 bicchiere
  • un trito abbondante di aglio - rosmarino - prezzemolo - salvia - timo - alloro - maggiorana
  • olio di oliva 4 cucchiai
  • brodo 1 bicchiere
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Battete dapprima leggermente le fettine di vitello con uno spianacarne inumidito, conditele poi da ambo le parti con un pizzico di sale e con un po' di pepe macinato al momento, infine cospargetele con il trito di erbe aromatiche.
Allineate le fettine in una pirofila, versate sopra l'olio, unite il vino e il brodo, poi passate il recipiente in forno preriscaldato (180 °C) fino a quando si sarà formato un sugo ben ristretto.
Servite in tavola la preparazione nel medesimo recipiente di cottura.


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