Petti di pollo alla senape
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Petti di pollo alla senape. Un secondo piatto a base di pollo, di media difficoltà e pronto in meno di due ore.
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Difficoltà: media
Tipologia: secondi Tipologia: cottura tradizionale Tempo: da un'ora a due ore
Porzioni: 4 persone
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Ingredienti (per 4 persone):
- senape di Digione 1 cucchiaio abbondante
- 4 petti di pollo 1/2 kg
- burro 40 g
- pane grattugiato 1 tazza
- olio 6 cucchiai
- il succo di un limone
- un limone a spicchi
- sale
Procedimento:
Amalgamate in una terrina 3 cucchiai d'olio con il succo di limone e un pizzico di sale. Disponetevi i petti
di pollo e lasciateli marinare
per un'ora.
Fate scaldare in una padella 20 g di burro e 2 cucchiai di olio. Quando saranno caldi togliete i petti di pollo dalla marinata e fateli dorare uniformemente da ambo le parti. Quindi toglieteli dalla padella, spalmateli con la senape, passateli nel pane grattugiato e fateli nuovamente rosolare, col burro e l'olio rimasti, pochi minuti per parte.
Cospargete leggermente i petti di pollo con il sale e serviteli subito, guarnendoli con spicchi di limone.
Fate scaldare in una padella 20 g di burro e 2 cucchiai di olio. Quando saranno caldi togliete i petti di pollo dalla marinata e fateli dorare uniformemente da ambo le parti. Quindi toglieteli dalla padella, spalmateli con la senape, passateli nel pane grattugiato e fateli nuovamente rosolare, col burro e l'olio rimasti, pochi minuti per parte.
Cospargete leggermente i petti di pollo con il sale e serviteli subito, guarnendoli con spicchi di limone.
