Frittata al paté d'olive
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Frittata al paté d'olive. Un secondo piatto a base di uova, di media difficoltà e pronto in meno di mezz'ora.
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Difficoltà: media
Tipologia: secondi Tipologia: cottura tradizionale Tempo: meno di mezz'ora
Porzioni: 4 persone
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Ingredienti (per 4 persone):
- uova 6
- paté di olive verdi 3 cucchiai
- burro 20 g
- olio extravergine d'olio 2 cucchiai
Procedimento:
Rompete le uova in una terrina,
sbattetele con una forchetta, unite il paté di olive e amalgamate bene il tutto.
Fate scaldare burro e olio in una padella; quando i condimenti saranno ben caldi ma non fumanti, versatevi il composto di uova, rimescolate perché si incorporino tutti gli ingredienti, poi abbassate un poco il fuoco e cuocete da una parte la frittata, staccando il bordo con una paletta.
Appena, scuotendo la padella, la frittata si staccherà, voltatela facendola scivolare su un piatto; appoggiatevi sopra la padella, voltatela e rimettetela sul fuoco. Cuocetela ancora pochi minuti e servite.
Fate scaldare burro e olio in una padella; quando i condimenti saranno ben caldi ma non fumanti, versatevi il composto di uova, rimescolate perché si incorporino tutti gli ingredienti, poi abbassate un poco il fuoco e cuocete da una parte la frittata, staccando il bordo con una paletta.
Appena, scuotendo la padella, la frittata si staccherà, voltatela facendola scivolare su un piatto; appoggiatevi sopra la padella, voltatela e rimettetela sul fuoco. Cuocetela ancora pochi minuti e servite.
