E' vero che l'olio di palma fa male?

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E' vero che l'olio di palma fa male?

Sull’olio di palma c’è ancora una gran confusione: fa male alla salute oppure si può consumare tranquillamente? Il problema è che questo olio vegetale che si presenta come un grasso solido e che viene ampiamente usato nel confezionamento di merendine e snack, fornisce all’organismo una grande quantità di grassi saturi. Pur non contenendo colesterolo, l’olio di palma ha rispetto ad altri oli quantità di acidi grassi saturi molto elevata, quindi se se ne assume molto insorgono problemi cardiovascolari, soprattutto in anziani, obesi, ipertesi e anche nei bambini piccoli. Quindi l’olio di palma non è pericoloso ma non se ne deve consumare troppo: l'Organizzazione Mondiale della Sanità consiglia di consumarne al massimo 22 grammi al giorno per una dieta di 2000 kcal ovvero la quantità di olio di palma deve essere al massimo di circa il 10% dell’apporto calorico quotidiano.

Credit@dolphfyn-Fotolia.com

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