Come recuperare la forma a tavola dopo le feste

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Ogni anno, nonostante i buoni propositi, le feste di Natale ci lasciano addosso qualche chiletto in piu' da smaltire. Recuperare la forma è un obiettivo che si raggiunge senza troppe rinunce, iniziando subito con delle buone abitudini.

Anche quest'anno, nonostante i buoni propositi, le feste di Natale ci hanno lasciato probabilmente qualche chiletto in piu', oppure una sensazione di gonfiore. E' il momento di recuperare la forma, iniziando subito con delle buone abitudini che ovviamente iniziano a tavola.

Per smaltire gli eccessi delle feste: aumentate in modo significativo le verdure e la frutta

  • verdura a pranzo e a cena, frutta anche cinque volte al giorno
  • tra le verdure, ottimi alleati della linea e della forma fisica sono:

bietole, spinaci, cicorie, broccoli, cavolfiore, finocchi, carciofi, insalate

diminuite i quantitativi di carboidrati e mantenete un buon apporto di proteine

  • per le proteine preferite le carni bianche che contegono proteine nobili
  • alternate sempre nella dieta carne con pesce, uova, formaggi freschi, legumi

Attenzione ai condimenti

  • Condite tutti gli alimenti con olio d'oliva a crudo,
  • eliminate soffritti e salsine ipercaloriche
  • aumentate le spezie per insaporire i cibi.

Bevete tanta acqua, sempre. Almeno 1,5 litri dicono i medici.

Aggiungete nel corso della giornata

  • tisane depurative,
  • succhi di frutta o centrifugati naturali, senza zucchero,
  • the verde

Ricordate di non saltare mai la prima colazione, preferibilmente aggiungendo yogurt e frutta.

In pochissimo tempo i benefici di una dieta ricca di fibre, vitamine e proteine nobili dà i suoi risultati anche nell'aspetto estetico perchè migliora anche lo stato della pelle e dei capelli.

Una ricetta facile per iniziare a recuperare la forma a tavola

Misto di verdure a vapore Ingredienti:

  • Cavolfiore, Broccoli, Carciofi, Carote, Insalata belga, Spinaci
  • Olio extra vergine d'oliva
  • 1 limone
  • 1 arancia
  • sale q.b.
  • erba cipollina, prezzemolo, basilico
  • 2 cucchiai di olive nere

Procedimento:

  • Mondate e lavate tutte le verdure. Tagliate in cimette i broccoli e i cavolfiori, in spicchi i carciofi e in listelli le carote.
  • Mettete tutte le verdure in un cestello per la cottura a vapore, oppure in una terrina abbastanza grande da coprire completamente la pentola.
  • Riempite una pentola con acqua e portatela a ebollizione. Sistemate il cestello (o il piatto) e fate cuocere le verdure per 10/15 minuti.
  • Nel frattempo lavate bene il limone e l'arancia. Divideteli a metà e spremete il succo di una metà. Tagliate a fettine sottili le altre due metà.
  • Tritate insieme erba cipollina, basilico e prezzemolo, poi frullateli con olio e il succo degli agrumi spremuto, aggiungendo un pizzico di sale.
  • Sistemate le verdure in un piatto insieme alle fettine di agrumi, unite le olive e servite con la salsina.

Le verdure possono essere cotte in pochi minuti al microonde, meglio se in un contenitore per la cottura a vapore.

Cocktail per la salute

Se volete restare in forma, al mattino preparate un cocktail benefico frullando o centrifugando insieme carota, mela verde, cetriolo, 1 pugno di spinaci, 1 pomodoro. E' un potente cocktail antiossidante e ricco di vitamine e fibre

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