Antipasto nichel free: bignè farciti con mousse di prosciutto

Guida Guida

Esperta in allergia al nichel solfato
Angelica Parisi

Un delizioso antipasto nichel free che piacerà davvero a tutti: i bignè farciti con mousse al prosciutto cotto! Scopri la ricetta...

Essere allergici al nichel non significa fare un'alimentazione sacrificata. Basta un po' di creatività! Dovete cercare, dunque, di rendere le pietanze più accattivanti per stuzzicare i sensi, soprattutto la vista e l'olfatto!

Avete voglia di un antipasto sfizioso ma siete allergici al nichel?

Niente paura! Ecco dei bignè farciti con mousse di prosciutto cotto! Facili, gustosi e, naturalmente, nichel free.

Ingredienti per i bignè:

  • 25 g di burro
  • 35 g di farina
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • sale

Procedimento:

  • disponete in un pentolino circa 70 ml di acqua, il burro e un pizzico di sale;
  • portate a ebollizione;
  • spegnete, togliete dal fuoco e versate all'interno la farina setacciata;
  • amalgamate tutti gli ingredienti fin quando non si otterrà un impasto omogeneo;
  • unite dunque l'uovo e mescolate per mischiare bene il tutto;
  • accendete il forno a 200° C circa;
  • disponete su una teglia un foglio di carta da forno e distribuite sopra tante palline di impasto ottenute con l'utilizzo di un cucchiaio o di una tasca da pasticcere;
  • cuocete in forno per circa 30-35 minuti.

Ingredienti per la mousse:

  • 50 g di prosciutto cotto
  • 100 g di ricotta
  • sale e pepe q.b
  • prezzemolo tritato

Procedimento:

  • su un tagliere disponete il prosciutto e tagliatelo a pezzettini;
  • versate il prosciutto in una ciotola, unite la ricotta, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe;
  • mescolate il tutto;
  • disponete la mousse in una tasca da pasticcere e riempite i bignè forandoli o tagliandoli a metà;
  • servite i bignè su un letto d'insalata;

Ecco pronti i vostri, gustosi bignè! Da leccarsi i baffi.

 

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Salute e benessere
SEGUICI