Alimentazione: lo yogurt è l'alimento che “piace alla gente che piace”

Lo yogurt è un alimento amato da molti italiani. A certificarlo è una ricerca realizzata dal CREA (il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) pubblicata sul Mediterranean journal of nutrition and metabolism.

Lo studio ha permesso di tracciare il profilo del consumatore-tipo analizzando un campione di quasi 3 mila italiani di età compresa tra i 18 e i 97 anni.

Lo yogurt piace alla gente che piace. E che si piace.

A spiegarci il perché è Assolatte che, proprio partendo dalla ricerca del CREA, evidenzia le caratteristiche principali di quel 22,7% di italiani che consuma yogurt regolarmente:

• lo yogurt è amato soprattutto al Nord
• chi mangia yogurt ne assume in media 90,4 grammi al giorno
• a preferirlo sono gli adulti, in particolare le donne
• fra chi ne consuma più della media nazionale l'indice di massa corporea è in genere più basso
• la buona abitudine di praticare un'attività fisica regolare è più frequente fra chi consuma più yogurt rispetti alla media nazionale
• i maggiori consumatori di questo derivato del latte sono coloro che praticano almeno 2 ore a settimana di attività fisica
• fra i maggiori consumatori di yogurt ci sono meno fumatori
• fra chi mangia più yogurt c'è una maggiore tendenza a seguire un'alimentazione poco calorica
• i maggiori consumatori di yogurt hanno una formazione scolastica più elevata
• fra chi consuma più degli altri questo derivato del latte la conoscenza del rapporto tra cibo e salute è maggiore
• fra i maggiori consumatori di yogurt è stata rilevata anche una più spiccata tendenza a effettuare acquisti solo dopo essersi informati sui prodotti alimentari e sulle loro caratteristiche nutrizionali

Dall'analisi di Assolatte emerge quindi che i consumatori di yogurt sono la fetta più in forma, più informata, più sportiva e più attenta al benessere della popolazione italiana.

Ma quali sono le caratteristiche nutrizionali che dovrebbero spingere a un consumo regolare di questo alimento?

Gli esperti del CREA ricordano che nello yogurt si nascondono:

• proteine di alta qualità
• calcio
• fosforo
• magnesio
• zinco
• vitamina B12
• riboflavina
• niacina

Assolatte ricorda inoltre che questo alimento è una fonte di fermenti lattici vivi e attivi che possono essere classificati come probiotici.

In altre parole, mangiare yogurt aiuta a fare il pieno di microrganismi amici della salute, un buon motivo per decidere di portarlo a tavola anche se fino ad oggi non lo si è mai fatto.

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Fonte: Assolatte