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Finger food. Barchette di indivia belga
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Hai bisogno di alcune foglie d'indivia belga 200 g di ricotta fresca 250 g di prosciutto cotto pepe nero Step by step Frullare la ricotta insieme al prosciutto cotto. Lavare l'individa e asciugarla foglia per foglia. Riempire ogni foglia di indivia con il composto di ricotta e prosciutto. Spolverare con una grattugiata di pepe nero. A quanto pare, l'indivia belga ebbe origine da un errore. Sembra che il giardiniere della Società Orticola di Bruxelles, a metà del XIX secolo, volesse coltivare della comune cicoria, nelle grotte dove crescevano i funghi champignon. Alcuni cespi, però, cresciuti al buio sotto la sabbia, svilupparono foglie allungate e chiare, dando vita alla varietà oggi nota come indivia o cicoria belga. Il nome indivia sta a indicare una varietà di cicoria, da consumare sia cruda sia cotta. Oltre l'indivia belga, esistono, per esempio, l'indivia riccia e l'indivia scarola. Autori Claudio Lucca Marco Scordo Regia Claudio Lucca Producer Claudio Lucca Ispettore di produzione Laura Mauceri Operatori Francesca Loupakis Paolo Pisacane Interpreti Burak Ortahamamcilar Montaggio Claudio Lucca In redazione Alessandra Krengli Permalink: Codice embed:

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