Ricette con il succo di limone: impepata di cozze

Un classico piatto di mare da insaporire con il gustoso e pratico succo di limone Limmi e abbondante pepe nero, come vuole la tradizione. 

Per 4 persone hai bisogno di

• 2 kg di cozze
• 100 ml di succo di limone Limmi
• 2 spicchi d'aglio
• 150 ml d’olio EVO
• 1 ciuffo di prezzemolo
• pepe da macinare

Step by step

1. Pulire le cozze: rimuovere la barba e raschiare la conchiglia
2. Scaldare l'olio in una pentola fonda e soffriggere l'aglio
3. Aggiungere le cozze e coprire la pentola con un coperchio in attesa che si aprano (circa 5 min)
4. Tritare il prezzemolo
5. Impiattare le cozze, cospargerle di succo di limone, prezzemolo e un’abbondante macinata di pepe

Autore
Maurizio Poletti

Regia
Maurizio Poletti

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

Dop
Claudio Lucca

Producer
Silvia Pezzulo

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Segretario di edizione
Valentina Mele

Esperta
Giulia Marelli