Con la nostra food blogger Francesca Giovannini prepariamo un uovo in camicia a prova di imbranato, su un letto di asparagi: una schiscetta buonissima, nutriente e davvero semplice da realizzare!
Se volete preparare una schiscetta gustosa, nutriente e facilissima, potete provare a preparare un fantastico uovo in camicia su un letto di asparagi alla griglia. E se fare le uova in camicia non è proprio il vostro forte, provate a realizzarla con un questa tecnica a prova di imbranato.
Ingredienti:
- 8 uova
- 2 mazzi di asparagi
- mix di semi omega 3
- aceto balsamico
- olio EVO
- pepe nero
- sale q.b.
Procedimento:
- Tostare i semi in una padella e metterli da parte
- Mondare gli asparagi e sciacquarli
- Grigliare gli asparagi in una padella molto calda senza aggiungere olio girandoli finché non siano cotti (circa 5 minuti)
- Preparare un condimento emulsionando aceto balsamico e olio con una frusta
- Far bollire dell'acqua e preparare la pellicola trasparente in un paio di ciotoline
- Rompere l'uovo all'interno richiudendo il fagottino facendo in modo che esca tutta l'aria
- Far cuocere in acqua bollente per 4 o 5 minuti
Regia: Claudio Lucca
Producer: Michele Rossi
Scenografia: Estelle Fenech
Camera: Maurizio Poletti
Esperta: Francesca Giovannini
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