Un piatto unico buono e sano, da provare in pausa pranzo o durante un pic nic al parco. Ecco come preparare il poke hawaiano!
Il poke hawaiano è un piatto unico a base di pesce crudo. I pesci più utilizzati sono tonno, piovra e salmone, ma è possibile variare la preparazione in base ai propri gusti e alla propria fantasia. In questa ricetta, sana e gustosissima, useremo il salmone.
Gli ingredienti del poke hawaiano
- 200gr di Quinoa
- 400gr di filetto di salmone
- 200gr di latte di cocco
- semi di sesamo
- 1 avocado
- 1 mango
- 1 ananas
- 2 zucchine
- olio di sesamo
- cipollotto
- lime
- erba cipollina
- sale
La ricetta del poke hawaiano
- Cuoci la quinoa
- Taglia il salmone a cubi da 2 cm e mettili a marinare in una ciotola con il lime, il latte di cocco, l’erba cipollina e il cipollotto tritati, l’olio e il sale
- Taglia la frutta a cubetti, le zucchine a strisce, l’avocado a fettine e guarnisci
- Scola il salmone e unisci alla ciotola
Regia e montaggio: Claudio Lucca
Riprese: Claudio Lucca, Claudiu Rednic
Producer: Michele Rossi
Cuoca: Silvia Bisogno
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