Marmellata di peperoncino: gli usi in cucina

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È una delle più insolite tra le confetture, ma abbinata alle giuste pietanze dà grandi soddisfazioni: ecco con cosa mangiare la marmellata di peperoncino. 

Avete mai assaggiato la marmellata di peperoncino? Non si tratta certamente di una ricetta adatta a tutti: i bambini ed i non amanti del piccante possono tranquillamente evitarla. A tutti gli altri, invece, si consiglia non solo di prepararla in casa, ma anche di utilizzarla in cucina insieme a determinati alimenti.

Quali sono gli abbinamenti consigliati con la marmellata di peperoncino?

  • Il pane

Iniziamo dal pane: scontato, forse, ma sempre apprezzato, specie nell’ambito degli aperitivi con gli amici. Tostatelo appena e spalmateci sopra un velo di marmellata dando vita ad intriganti finger food. Stesso discorso vale – ovviamente - sia con i crackers che con i grissini.

Potete creare dei mini sandwich tagliando a triangoli il pane in cassetta e spalmandolo con un velo di marmellata, quindi farcendolo con del formaggio fresco con dei salumi tagliati spessi ed una foglia di lattuga.

  • Il formaggio

Con cos’altro mangiare la marmellata di peperoncino? Sicuramente con i formaggi. I più indicati sono quelli teneri a pasta molle, come ad esempio la ricotta, la robiola, la crescenza, ma anche il brie ed il taleggio. Potete tagliarli a cubetti e porli ordinatamente su dei taglieri di legno abbinandoli ad una ciotolina contenente la marmellata.

  • La carne

Potete anche utilizzarla insieme alla carne. Se risulta perfetta con la salsiccia, sia di maiale che di pollo, può rappresentare anche un condimento per gli involtini e le polpette. È insuperabile con il bollito di carne

Molti la mettono sulle pizze, specie quella ai 4 formaggi, o con bresaola, rucola e speck.

Infine, ma non per ordine di importanza, può essere unita ad alcuni sughi per il condimento di primi sfiziosi. Potete sperimentarla con il classico di pomodoro, con il pesto alla genovese o, ancora, con quello ai formaggi con i quali, abbiamo intuito, si sposa alla grande.

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