Come fare un dessert con gli avanzi del Panettone

Gli avanzi del Panettone, si possono sfruttare molto facilmente per preparare dessert e semifreddi, da gustare dopo le feste oppure a Capodanno.

Ecco una ricetta facile per preparare uno squisito dessert, che potete personalizzare secondo i vostri gusti, aggiungendo decorazioni e scegliendo la farcitura tra le varianti che vi proponiamo.

Gli avanzi di Panettone e di Pandoro si trasformano facilmente in dessert a cui possiamo dare una forma speciale, utilizzando uno stampo per dolci

per la farcitura a scelta:

• 500 g di crema pasticciera o
• 350 g di ricotta+ 80 g di zucchero a velo + 1 uovo o
• 350/500 g di gelato alle creme o alla frutta o
• 300 g di ricotta + 250 g di yogurt cremoso bianco + 50 g di zucchero a velo

Attrezzi: Coltello, Sbattitore, Terrine, Stampo per semifreddo o stampini monoporzione, Spatola per dolci

Procedimento:

• Tagliate il Panettone in fettine e disponetelo in uno strato nello stampo. Bagnate con qualche cucchiaio di liquore mescolato a mezzo bicchiere d'acqua.
• Ricoprite con uno strato di crema di farcitura e proseguite per strati fino a terminare il panettone. Bagnate ogni volta con il liquore prima di stendere la farcitura.
• Sull'ultimo strato distribuite la rimanente crema mescolata con la panna montata.
• Decorate con sciroppo e cialdine di zucchero o di cioccolata a piacere. Mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Per la farcitura di ricotta :

• Battete l'uovo con lo zucchero, poi unitelo alla ricotta in una terrina e mescolate fino ad ottenere una cremina liscia e omogenea.
• Unite la panna montata a neve fermissima a metà del composto.

Procedete allo stesso modo per la farcitura di ricotta e yogurt. Se utilizzate il gelato, basterà spalmarlo con l'aiuto di una spatola poco prima di servire.