Attrezzi: Pentola, padella
Procedimento:
- Lavate bene i pomodorini e tagliateli in quarti in una terrina. Salate, unite il cipollotto fresco e lasciate riposare
- Tritate insieme le erbe fresche e unitene la metà ai pomodori
- In una padella fate imbiondire lo scalogno intero in alcuni cucchiai di olio
- Quando inizia a dorare unite i pomodorini e fate saltare a fiamma vivace per 2-3 minuti poi togliete dal fuoco, eliminate lo scalogno e tenete da parte coperto
- Lessate gli gnocchi in abbondate acqua salata e scolate direttamente nella padella con il sughetto, mescolate velocemente, unite le erbe tritate rimaste, spolverate con il pecorino e servite gli gnocchi tricolore
Prova anche la Pizza tricolore
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