Attrezzi: terrine, stampo per crostata, carta forno, pellicola trasparente, mattarello
Procedimento:
- In una terrina distribuite la farina. Unite lo zucchero, il sale, la margarina tagliata a pezzettini e il tofu sbriciolato
- Impastate bene per amalgamare, fatene una palla, avvolgete nella pellicola trasparente e ponete in frigo per almeno un paio d'ore
- Nel frattempo lavate bene le mele e affettatele sottilmente. Sbucciate le arance eliminando tutta la parte bianca e affettatele nel senso della larghezza
- Trascorso il tempo accendete il forno a 200° e rivestite lo stampo con carta da forno
- Prendete l'impasto e stendetelo sul piano pulito con il mattarello in uno spessore di un paio di centimetri
- Spennellate con la marmellata di albicocche e poi spolverate con il pangrattato ben distribuito. Ricoprite con le fettine di mele e arance ben distribuite e infornate
- Fate cuocere per 30-40 minuti poi sfornate la torta di tofu e lasciatela raffreddare
