Secondi Piatti

Come fare le scaloppine alla provola

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15 min

    PT15M

  • Tempo cottura

    20 min

    PT20M

  • Tempo totale

    35 min

    PT35M

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Padella

Prepara un secondo sfizioso oggi, prova la nostra ricetta per fare le scaloppine alla provola.

Prepara un secondo sfizioso oggi, prova la nostra ricetta per fare le scaloppine alla provola.

Le scaloppine alla provola, accompagnate dai funghi rappresentano un secondo piatto sfizioso e nutriente, che accontenta tutta la famiglia.

  • Scegli un taglio di carne magro e sottile

Puoi creare tante varianti di scaloppine, utilizzando carne di pollo, di manzo, di vitello o di tacchino

Ingredienti

  • 500 g di filetti di pollo
  • 100 g di provola affumicata
  • 250 g di funghi
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 rametti di timo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 bicchiere di marsala secco
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Padella

Procedimento:

  • Pulite e affettate i funghi. Tritate il prezzemolo insieme al rosmarino e al timo. Affettate la provola.
  • In una padella antiaderente con un filo d' olio fate imbiondire metà dell'aglio, unite i funghi, eliminando l'aglio, bagnate con pochissima acqua, unite una manciata di prezzemolo e lasciate stufare per 5 minuti
  • Nel frattempo infarinate i filetti di pollo da entrambi i lati
  • Togliete dal fuoco i funghi mantenendo in caldo e in un'altra padella fate imbiondire il rimanente aglio in poco olio
  • Unite i filetti di pollo, togliete l'aglio e aggiungete una manciata di erbe tritate. Fate cuocere a fiamma media finché saranno dorati da entrambi i lati
  • Bagnate con il marsala e fate sfumare poi unite i funghi e la provola, incoperchiate e fate cuocere ancora per 2-3 minuti, finchè la provola fonde.
  • Salate e togliete dal fuoco. Servite le scaloppine alla provola.

Foto credit: susanaudrey via photopin cc

Tipsby Dea

Fondo di cottura

Se il fondo di cottura fosse troppo asciutto puoi aggiungere qualche cucchiaio d'acqua prima di incorporare i funghi e la provola.

Dea by Cucina e ricette