Ricette base

Come fare l'olio piccante al peperoncino

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Preparazioni di base

  • Porzioni

    8

  • Tempo preparazione

    30-40 giorni (riposo) + 5 min

    PT5M

  • Tempo totale

    5 min

    PT5M

  • Cucina

    italiana

Preparare in casa l'olio piccante al peperoncino è un gioco da ragazzi! Scopri come eseguire questa preparazione di base fai da te perfetta per condire con sapore tanti piatti e ricette a tavola.

Preparare in casa l'olio piccante al peperoncino è un gioco da ragazzi! Scopri come eseguire questa preparazione di base fai da te perfetta per condire con sapore tanti piatti e ricette a tavola.

Fare l'olio piccante al peperoncino può essere un'idea per aggiungere gusto ai tuoi piatti o per fare un regalo alle amiche, ma, in alcuni casi, può trasformarsi in una vera passione.

Per fare l'olio piccante al peperoncino ci occorre innanzitutto un olio di oliva di ottima qualità, del peperoncino, una bottiglia di vetro sottile e con un buon tappo.

Per prevenire il rischio di botulino quando prepariamo l'olio aromatizzato utilizziamo sempre erbe e spezie essiccate

Ingredienti

  • 500 ml di olio extravergine di oliva
  • 4 o 5 peperoncini interi essiccati
  • 2 spicchi d'aglio (facoltativi)

Attrezzi: bottiglia di vetro sterilizzata con tappo da 500 ml

Procedimento:

  • Inserite nella bottiglia i peperoncini e gli spicchi d'aglio
  • Versate l'olio fino a riempire la bottiglina
  • Tappate bene e mettete in un luogo fresco, asciutto e al buio
  • Fate riposare l'olio piccante almeno 30/40 giorni prima di consumarlo

Secondo i vostri gusti potete creare una miscela più aromatica aggiungendo spezie essiccate come ad esempio salvia, rosmarino, zenzero.

  • Oppure potete aggiungere un tocco di piccantezza unendo anche grani di pepe.

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Foto © Fabs - Fotolia.com

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