Antipasti

Come fare i pomodori verdi fritti

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15 min

    PT15M

  • Tempo cottura

    15 min

    PT15M

  • Tempo totale

    30 min

    PT30M

  • Cucina

    Internazionale

  • Cottura

    Padella

Prepara i pomodori verdi fritti, un antipasto sfizioso e veloce, da sfruttare in tutte le occasioni.

Prepara i pomodori verdi fritti, un antipasto sfizioso e veloce, da sfruttare in tutte le occasioni.

I pomodori verdi fritti sono un antipasto tanto gustoso da essere stati celebrati anche al cinema, in un famoso film americano degli anni '90.

  • Il loro segreto sta proprio nell'equilibrio tra l'acidità dei pomodori e la dolcezza della panatura.

Per fare i pomodori verdi fritti scegli quelli tondi a grappolo o i Perino ma acerbi

Ingredienti

  • 600 g di pomodori verdi
  • 2 uova
  • 1 tazza di farina
  • 1 tazza o più di pangrattato
  • 1 cucchiaio raso di zucchero
  • 1 cucchiaino raso di origano
  • sale q.b.
  • olio d'oliva

Attrezzi: terrina, padella, carta assorbente

Procedimento:

  • Lavate bene i pomodori verdi e affettateli nel senso della lunghezza
  • In una terrina mescolate la farina e il pangrattato con lo zucchero e l'origano
  • In un'altra terrina battete le uova con una presa di sale e volendo con una tazzina di latte
  • Immergete le fette di pomodoro nella farina poi nell'uovo e di nuovo nella farina in modo di creare una panatura piuttosto spessa
  • In una padella antiaderente fate scaldare abbondante olio e, quando è a temperatura, friggete i pomodori verdi finchè saranno ben dorati
  • Togliete dal fuoco i pomodori verdi fritti, scolateli sulla carta assorbente e serviteli subito.

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photo credit: photo credit: Fried Green Tomatoes via photopin (license)

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