Un primo piatto di pesce bello, gustoso e... stellato! La ricetta dello Chef Antonino Cannavacciuolo.
Un primo piatto di pesce bello, gustoso e... stellato! La ricetta dello Chef Antonino Cannavacciuolo.Antonino Cannavacciuolo, 3 stelle Michelin, numerosi premi e riconoscimenti anche internazionali è uno dei migliori Chef italiani.
Da Vico Equense (Na), dopo tanto lavoro in ambito internazionale, è sbarcato in Piemonte come Patron (insieme alla moglie) del Ristorante Relais & Chateaux Villa Crespi, meravigliosa location sul Lago d'Orta, dove propone una cucina innovativa che unisce la tradizione campana a quella piemontese.
Cannavacciuolo è diventato probabilmente uno dei più amati volti televisivi italiani grazie alla fortunata trasmissione Cucine da Incubo in onda su Sky, in cui gira tutta l'Italia per aiutare e 'salvare' piccoli ristoratori in crisi. Il coronamento del suo successo televisivo è arrivato con MasterChef, programma grazie al quale è riuscito a farsi amare da un pubblico sempre più vasto.
I consigli e la ricetta dello Chef Antonino Cannavacciuolo per i lettori di DeAbyDay
Chef, si fa sempre più urgente la necessità di"nutrire il pianeta". Più che uno slogan, un'esigenza. Lei che significato gli dà?
Il mio personale pensiero riguardo a questo tema tanto importante è che sarebbe bene limitare gli sprechi, nel rispetto di chi si trova a lottare quotidianamente con la fame.
I 3 consigli fondamentali per chi cucina in casa?
- "Cucinare usando materie prime di stagione, evitare gli sprechi (ad esempio non cucinare quantità di cibo superiori a quelle necessarie), e soprattutto cucinare con amore."
Ci regala una sua ricetta?
Certo, ecco a voi la ricetta delle linguine di Gragnano con calamaretti spillo e salsa al pane