Come si fanno i fiori canditi

Difficoltà

media
Categoria

Preparazioni di base
Porzioni

4
Tempo preparazione

12 ore (riposo) + 5 min

PT5M
Tempo totale

5 min

PT5M
Cucina

italiana
Cottura

Senza cottura

Impariamo a fare in casa i fiori canditi per creare meravigliose decorazioni dei nostri dolci preferiti.

Preparare in casa i fiori canditi è un'ottima soluzione per creare delle decorazioni naturali di grande effetto per torte, cupcakes, biscotti e dessert.

La preparazione richiede solo delicatezza e un po' di tempo a disposizione, ma non presenta difficoltà.

Prima di cominciare procuratevi dei fiori commestibili (appena raccolti) coltivati con metodi naturali, in modo che siano privi di sostanze tossiche.

Sono ottimi allo scopo fiori di violetta, rose, nasturzi, e in generale tutti i fiori che si utilizzano anche per le insalate.

Anche un semplice budino si trasforma in un dessert speciale se aggiungi una decorazione di fiori canditi

Ingredienti

1 albume freschissimo
1 cucchiaio d'acqua
80 g di zucchero a velo
fiori freschi

Attrezzi: ciotole, carta forno, pennello per alimenti piccolo

Procedimento

Sistemate i fiori sul piano su un foglio di carta forno, se necessario dopo averli puliti molto delicatamente con un panno umido e privati di eventuali foglie
In una ciotola battete l'albume con l'acqua in modo che prenda un po' di volume ma senza montare e risulti meno gelatinoso
Imbevete il pennello nell'albume e passate con questo in modo uniforme i petali di ogni fiore, anche nella parte inferiore
Spolverate con lo zucchero a velo (anche nella parte inferiore) e appoggiate sulla carta forno
Lasciate asciugare completamente i vostri fiori canditi per almeno 12 ore poi sistemateli, sempre delicatamente, in una scatola di metallo o in un contenitore ermetico, alternando foglietti di carta forno tra uno strato e l'altro

Foto © sarsmis - Fotolia.com