Caramelle di speck e melone: la ricetta di un fresco antipasto

Ingredienti

• 100 g di speck tagliato a fettine sottili
• 1 melone

Procedimento

• Pelate il melone, che avrete tenuto al fresco in frigorifero, tagliatelo a metà e privatelo dei semi e dei filamenti della parte centrale
• Con uno scavino prelevate tante palline di melone quante sono le fettine di speck
• Su un piano di lavoro disponete le fette di speck distese e mettete al centro di ognuna una pallina di melone
• Avvolgete su questa lo speck, come se doveste incartare una caramella
• Sistemate le "caramelle" così preparate su un piatto da portata e servitele subito in tavola, per evitare che lo speck che le avvolge si maceri