Veggie New Year: cookies al cacao e profumo di arancia

Ingredienti

• 200 gr di farina 0 setacciata
• 30 gr di amido di mais
• 1 uovo
• Succo di mezza arancia
• Mezza bustina di lievito per dolci
• 70 gr di burro pomata
• 70 gr di zucchero di canna
• 3 cucchiai di cacao amaro
• Zucchero a velo q.b
• Buccia di arancia grattugiata q.b.

Attrezzi: ciotola, cucchiaio, frusta elettrica o manuale, stampi per biscotti, mattarello, spianatoia

• Lavorare lo zucchero con il burro e quando la consistenza sarà omogenea e morbida aggiungere l’uovo e il succo d’arancia, continuando a mescolare.
• Aggiungere a poco a poco la farina, l’amido di mais, il cacao, la buccia d’arancia e per ultimo il lievito.
• Quando l’impasto sarà omogeneo e dalla consistenza compatta, trasferirlo a riposare in frigorifero per circa 10 minuti.
• Trascorso il tempo, stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello.
• Tagliare i biscotti con gli stampi e riporli su una leccarda ricoperta di carta forno.
• Cuocere il forno preriscaldato a 170° per 12/15 min.
• Una volta pronti, lasciar raffreddare i coockies e guarnirli con una spolverata di zucchero a velo.