Dolci

Ricette di Halloween: pancakes alla zucca

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20 min

    PT20M

  • Tempo cottura

    10 min

    PT10M

  • Tempo totale

    30 min

    PT30M

  • Cucina

    americana

L’irresistibile versione di un classico del breakfast made in Usa: ecco a voi i pancakes alla zucca!

L’irresistibile versione di un classico del breakfast made in Usa: ecco a voi i pancakes alla zucca!

Sono un grande classico fra le ricette di Halloween e rappresentano una variante gustosa (e colorata) dei pancakes originali. Stiamo parlando dei pancakes alla zucca, perfetti per il periodo autunnale, dove trionfa il la dolcezza, i sapori speziati e l'arancione caldo della zucca. Questo ortaggio si presta infatti a essere utilizzato sia in ricette salate, sia in ricette dolci. La zucca regala un tocco di gusto e colore in più ai pancakes, le famose frittelle americane da gustare a colazione accompagnate da frutta fresca, secca e all’immancabile sciroppo d’acero.

 

La ricetta dei pancakes alla zucca

Questa versione dei pancakes è più intensa e aromatica di quella classica: non solo grazie alla presenza della zucca, ma anche al profumo di spezie come cannella, zenzero e noce moscata, che potrete aggiungere a piacere. Il momento migliore per provarle? Senza dubbio, la festa di Halloween!

Ingredienti

  • 250 grammi di farina 00
  • 300 grammi di purea di zucca
  • 350 ml di latte intero
  • 1 uovo
  • 50 grammi di burro fuso
  • 50 grammi di zucchero
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • noce moscata
  • cannella q.b.
  • zenzero q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sciroppo d’acero per accompagnare

Come fare i pancakes alla zucca: procedimento

  • Amalgamate in un’unica ciotola la farina setacciata, il lievito, il bicarbonate, il sale e le spezie
  • Frullate in un robot da cucina la purea di zucca, lo zucchero, l’uovo, il burro fuso e il latte, fino a ottenere una crema omogenea
  • Unite ora il composto secco al composto liquid e mescolate fino a quando saranno ben amalgamati. La crema ottenuta sarà densa e un po’ grumosa
  • Ungete con poco burro una padella antiaderente e scaldatela su una fiamma media.
  • Quando sarà ben calda, prelevate un mestolo di pastella e versatela nella padella formando un pancake rotondo.
  • Fate cuocere per un paio di minuti a lato: quando di formano delle piccole bolle al centro, è ora di capovolgerlo.
  • Servite i pancake con l’immancabile sciroppo d’acero.

Foto: Vladislav Nosik - Fotolia.com