Tra le ricette pasquali napoletane spicca quella della pastiera: ecco la sua versione salata.
Tra le ricette pasquali napoletane spicca quella della pastiera: ecco la sua versione salata.Sul fatto che la pastiera napoletana rappresenti la regina incontrastata tra i dolci pasquali della tradizione non c’è alcun dubbio. Ma sapevate che della celebre crostata ripiena di grano e ricotta esiste anche la versione salata?
La pastiera napoletana salata è una chicca perfetta non solo per il menù del pranzo di Pasqua, ma anche per quello della Pasquetta. Rappresenta un antipasto rustico da gustare con un bicchiere di buon vino in compagnia di parenti ed amici.
Un involucro di pasta frolla salata – sostituibile con la pasta sfoglia – racchiude un cremoso ripieno di grano o, in alternativa, riso in un mix da leccarsi i baffi. Un cenno merita anche la pastiera napoletana salata con spaghetti, variante piuttosto popolare ottima anche per consumare gli avanzi di pasta.
Ecco come realizzare in poche mosse la torta napoletana salata più sfiziosa che possiate portare in tavola.