Tutto quello che vorreste sapere sui brownies, i dolcetti americani al cioccolato irresistibilmente umidi.
Tutto quello che vorreste sapere sui brownies, i dolcetti americani al cioccolato irresistibilmente umidi.Goduriosi dolci al cioccolato americani, basta fare una breve ricerca sul web per venire catapultati nel paese dei balocchi: i brownies si presentano come dei cubotti assolutamente irresitibili.
Perfetti per una ricca merenda o come dolce di fine pasto - magari sormontati da un ciuffo di panna montata o accompagnati con una pallina di gelato - scopriamo come farli in casa ma, prima, qualche informazione utile sul loro conto.
Brownies: che cosa sono
Come anticipato, i brownies sono delle delizie provenienti dall’America. Si presentano sotto forma di quadrotti, che si ricavano da una torta spesso e volentieri al cioccolato fondente. Risultano umidi e compatti e si sciolgono praticamente in bocca: non potrebbe essere altrimenti data l'alta percentuale di grassi che contengono.
Viene da sé che non siano particolarmente adatti a chi sia a dieta, anche se un’eccezione, di tanto in tanto, si può sempre fare.
Brownies: perché si preparano senza lievito
Il loro nome – che viene da brown - è dovuto al loro colore scuro. Il fatto che si preparino senza lievito, invece, è strettamente legato alla loro origine. Il cuoco al quale si deve la loro creazione, si dimenticò di aggiungere la polvere lievitante alla torta che aveva messo in forno.
Una volta assaggiata, però, la trovo talmente buona da farla assaggiare, a pezzetti, ai presenti. Riscosse talmente tanto successo che la ricetta diventò popolare e venne ribattezzata torta brownie o, meglio, brownies.