Come fare l'alberello di Natale con la pasta sfoglia

Ingredienti

•  Per la base:
• 1 confezione di pasta sfoglia stesa
• 1 tuorlo
• zucchero a velo
• Per la farcitura:
• 1 barattolo di Nutella grande
• 1 conf di panna fresca da 250 ml
• Per la decorazione:
• 1 tazza di croccantino di nocciole e di sesamo
• 125 g di zucchero a velo vanigliato
• 1 albume
• 50 g di cioccolato extra fondente
• Attrezzi: Teglia da forno, carta forno, pentolini, sbattitore, spatola per dolci, siringa o sac-à-poche, stampini per biscotti a stella

Procedimento:

• Accendete il forno a 180°
• Sul piano leggermente infarinato stendete la pasta sfoglia e con gli stampini appositi, tagliate 8 stelle di grandezza mano mano più piccola
• Distribuite le stelle sulla placca da forno rivestita di carta forno. Spennellate le stelle con il tuorlo dell’uovo battuto. Infornate per 10 minuti poi sfornate e lasciate stiepidire
• In una ciotola montate a neve quasi tutta la panna, lasciandone una piccola quantità per guarnire
• Mescolate la Nutella alla panna con delicatezza, fino ad ottenere una crema omogenea. Mettete in frigo, coperta a riposare per almeno un’ora
• In un piatto di servizio spolverate il fondo con zucchero a velo, poi disponete la stella più grande come base e spalmatela con la crema alla nutella
• Spolverate con un velo di croccantino e proseguite allo stesso modo fino ad arrivare in cima
• In una ciotola montate a neve fermissima l’albume. Quando è montato unite, poco alla volta lo zucchero a velo e terminate di montare
• Con la glassa preparata decorate il bordo delle stelle dell’alberello di Natale, utilizzando una siringa per dolci, una sac-à-poche oppure un cartoccino di carta forno, in modo di disegnare delle strisce sottili di glassa
• Distribuite su ogni punta delle stelle una presa di croccantino, che resterà fissato alla glassa. Spolverate, a piacere, con cioccolata fondente in scaglie.

Per fare il croccantino:

• Potete prepararlo velocemente con dei croccantini acquistati pronti. Metà alle nocciole (o noccioline) e metà al sesamo. Si trovano in barrette in qualsiasi supermercato
• Passateli nel mixer in modo di ridurli in polvere, ma senza scaldarli troppo e utilizzateli per la ricetta. 

Foto credit:  Irina Schmidt ©123rf.com