Sapevi che puoi preparare il burro direttamente a casa tua? Serve solo... La panna fresca! Lisa Casali ti spiega come fare.
Alcuni alimenti che compriamo confezionati al supermercato possono essere facilmente preparati a casa. Un esempio? Il burro! La nostra esperta Lisa Casali ci spiega come fare!
Ingredienti
- 500 g di panna fresca liquida
Step by step
- Versare la panna in un contenitore facendo attenzione che sia ben freddo, così da facilitare il processo di trasformazione
- Montare la panna finché la parte liquida e quella solida si saranno separate
- Filtrare il tutto con una garza, strizzando bene
- Mettere il burro in un contenitore
Nota bene
Il burro si conserva il freezer per 8 mesi, un mese in frigorifero
Chiarificazione del burro
- Sciogliere il burro a bagnomaria
- Una volta liquido, versarlo in un contenitore di plastica, da mettere poi in congelatore
- Una volta tornato solido, eliminare con un coltello la parte più chiara e conservare il burro chiarificato o in frigo o in congelatore
Autore
Marta Bruno
Regia
Claudio Lucca
Operatori
Maurizio Poletti
Valentina Mele
Patrick Caldelari
Stefano Torraca
DOP
Claudio Lucca
Montaggio
Claudio Lucca
Producer
Caterina Sacchi
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Esperta
Lisa Casali, http://www.ecocucina.org/
Si ringrazia
Electrolux, http://www.electrolux.it/
Bormioli Rocco, http://shop.bormiolirocco.com/it/home.jsp
Alce Nero, http://alcenero.com/
Besser Vacuum, http://www.besservacuum.com/
Presso - Kook Sharing Experience - www.presso.it