Il plumcake senza glutine è perfetto per tutte le persone celiache e intolleranti al glutine. Ecco la ricette, rigorosamente gluten free!
Una preparazione golosa e ricca di sapori perfetta per un pic nic. La ricetta del plumcake senza glutine è semplice e di veloce realizzazione. Ecco gli ingrendienti e il procedimento!
Ingredienti
- 2 uova
- 200 g di latte di avena
- 50 g di olio di riso
- 250 g di farina di mais fioretto
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 10 g di lievito istantaneo
- 200 g di zucchine
- 100 g di formaggio emmenthal
- Sale e pepe qb.
Procedimento
- Unire tutti gli ingredienti liquidi in un recipiente
- Mescolare le uova con una frusta insieme all'olio e al latte
- Aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe.
- In un altro recipiente mescolare la farina setacciata con il lievito
- Aggiungere il formaggio parmigiano grattugiato
- Unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi
- Mescolare bene e aggiungere all'impasto le zucchine grattugiate
- Unire l'emmenthal precedentemente tagliata a dadini piccoli
- Versare l’impasto ottenuto in uno stampo da plum cake in silicone, riempiendo per due terzi.
- Infornare subito in forno già caldo per 30/45 minuti circa a 180°
- Lasciarlo raffreddare su una gratella
Regia: Maurizio Poletti
Camera: Maurizio Poletti e Claudio Lucca
Montaggio: Marta Rossi e Claudiu Rednic
Esperta: Silvia Bisogno