Voglia di una merenda sfiziosa e diversa dal solito? I muffin salati con olive e pomodorini di Marianna Pascarella sono la ricetta perfetta per te!
D’estate un pic nic all’aria aperta è l’ideale nelle belle giornate di sole. Una merenda golosa da infilare nel cestino? La proposta di oggi è salata e originale: si tratta di gustosi muffin salati alle olive e pomodorini.
Sono perfetti da portare anche in spiaggia: spezzano la fame senza appesantire.
E allora andiamo avanti scoprendo la ricetta: è davvero semplice!
Ingredienti per 12 muffin
- 200 gr di farina
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 150 gr di pomodorini
- 60 gr di olive taggiasche
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 30 gr di pinoli
- q.b. di sale
- q.b. origano
Strumenti
Stampo per muffin, pirottini di carta, tagliere, coltello, ciotola, spatola, frusta
Step by step
- Tagliare i pomodorini e tenerli da parte.
- Riunire in una ciotola le uova, il latte e l’olio e lavorare con la frusta.
- Aggiungere farina, lievito, parmigiano, un pizzico di sale, origano e mescolare
- Unire pomodorini, olive e pinoli e mescolare.
- Distribuire nei pirottini di carta, sistemate nello stampo, infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi
Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione