I toast con hummus alle verdure sono perfetti per un pranzo sano e leggero. Scopriamo insieme come preparare questa sfiziosa ricetta vegana!
Se amate la zucca, questi toast con hummus alle verdure sono perfetti per voi. Sfiziosi, sani, e ovviamente totalmente privi di ingredienti di origine animale, sono perfetti per un pranzo sano e fresco, ma anche come spuntino leggero e gustoso.
Non si tratta di una "ricetta veloce" (la cottura degli ingredienti richiede un po' di tempo), ma i passaggi per la preparazione sono davvero pochi e semplicissimi.
Vediamo come fare!
Gli ingredienti del toast con hummus e verdure
- 1 Pagnotta per bruschette
- 1 zucca
- 200gr di spinacini freschi
- 200gr di pomodori datterino
- Olio extravergine di oliva
- 4 spicchi d’aglio
- Qb di sale
- Qb di origano
- Qb di pepe
- Qb di zucchero di canna
La ricetta del toast con hummus e verdure
- Taglia i pomodori in 2 e disponili su una teglia rivestita di carta forno, irrora con olio e cospargi di sale, zucchero e origano.
- Inforna per 3 ore a 100°C.
- Taglia la zucca e disponila su una teglia rivestita di carta forno, condiscila con olio, sale, pepe e l’aglio.
- Inforna a 180°C per circa 1 ora.
- Taglia il pane a fette e disponilo su carta forno, irrora di olio e inforna a 200°C: fai tostare per 5 minuti circa.
- Con un cucchiaio spalma la zucca sulle fette di pane tostato, cospargile con le foglioline di spinaci, correggi di sale e olio, poi aggiungi i pomodorini confit e servi i toast ben caldi.
Esperta: Silvia Bisogno, cuoca e pasticciera
Regia e montaggio: Valentina Mele
Dop e operatore: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi e Marta Rossi
Assistente produzione: Claudiu Rednic
Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione.
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