Ricetta: zuppa invernale di cipolle con crostini.

Ricetta: zuppa invernale di cipolle con crostini. Da gustare nelle fredde sere invernali con crostini di pane e formaggio emmenthal.

Hai bisogno di

• 700 g di cipolle
• 200 ml di brodo vegetale
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 bicchiere di vino bianco
• 50 g di burro
• 3 fette di pane e 100 g di emmenthal
• pepe nero

Step by step 

1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a fettine e farle soffriggere nel burro.
2. Aggiungere il vino bianco.
3. Diluire con il brodo vegetale.
4. Far cuocere per 10-15 minuti circa.
5. In una padella a parte tostare le fette di pane.
6. Impiattare in questo ordine: le cipolle, i crostini di pane, le fette di emmenthal, il parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe nero.
7. Mettere in forno a 200° per 10 minuti.

Autore
Giuseppe Vetrano

Regia
Giuseppe Vetrano

Producer
Giuseppe Vetrano

Interpreti
Francesco Mineo

Operatori
Giuseppe Vetrano

Montaggio
Giuseppe Vetrano

Esperto
Francesco Mineo, chef