Come fare una minestra per i bambini

Preparare una minestra per i bambini, sperando che la mangino sembra un'impresa difficile.

Nella maggior parte dei casi infatti i bambini sono un po' restii a mangiare zuppe, alimenti brodosi e spesso purtroppo è la presenza di verdure che non amano vedere nel piatto. Soprattutto se galleggiano.

• Ma la minestra invece è un ottimo alimento per i bambini perchè riusciamo a concentrare in un solo piatto tanti nutrienti preziosi, fibre, vitamine e liquidi, con un immediato effetto riscaldante, soprattutto nella stagione fredda.

Per riuscire a far mangiare la minestra ai bambini qualche trucco è lecito

• Innanzitutto le minestre non vanno stracotte, in modo che le proprietà benefiche delle verdure non siano disperse in cottura.
• Se preparate una minestra con carne, con pesce o con legumi fateli cuocere separatamente e uniteli poi a insaporire insieme per pochi minuti.
• Preparate un brodo vegetale come base e cuocete le verdure al vapore.
• Unite al brodo vegetale legumi, pesce o carne o cereali una volta cotti e unite anche le verdure (già cotte) negli ultimi 5 minuti.
• Frullate insieme verdure, legumi e cereali in modo di ottenere una purea e poi unite brodo vegetale fino a raggiungere la densità che desiderate.
• Aggiungete a questo punto 1 cucchiaio d'olio, parmigiano ed erbe aromatiche come prezzemolo e basilico, ad esempio.
• Aggiungete al piatto dei piccoli crostini di pane decorati molto semplicemente con una punta di salsa di pomodoro o pesto o salsa di olive, a disegnare una faccina che sorride e servite la minestra ai bambini.
• Se preparate una minestra di sole verdure, aggiungete una patata in modo di rendere la minestra meno liquida.

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