Entriamo in cucina con Spyros e diamo vita a una ricetta colorata e saporita! Il petto di pollo ripieno con patate viola e topibambur!
Diamo una nuova nuova veste al pollo e prepariamolo ripieno! Accompagniamo il piatto con le patate viola e il topinambur per un trionfo di colore e sapore!
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di petto di pollo
- 250 g di cavolo nero
- 250 g di costine rosse
- 25 g di pinoli
- Olio
- Aglio
- 1 carota
- 1 cipollotto
- 200 g di patate viola
- 150 g di topinambur
- 2 pompelmi rosa
- zenzero
- 1 cipollotto
- Burro
- Fiori eduli
- Sale
Step by step
- Mettere a cucinare in padella il cavolo nero e le costine rosse
- Pelare le patate e il topinambur e metterli a bollire in due pentole diverse
- Spremere il pompelmo, grattugiare lo zenzero e cuocerli insieme in un pentolino
- Stendere il petto di pollo su un piano e versarci sopra le verdure precedentemente cotte in padella
- Arrotolare il pollo e legarlo con un nodo da marinaio per poi metterlo a cuocere in pentola con un soffritto di cipollotti e carote
- Schiacciare il topinambur e aggiungere un po' di olio e di sale
- Aggiungere i fiori e schiacciare le patate viola dentro il composto ottenuto, per poi mescolare con un goccio di olio e di acqua di cottura
- Una volta cotto il pollo, toglierlo dalla pentola e filtrare il sughetto rimasto per poi portarlo ad ebollizione con una noce di burro
- Tagliare il pollo a rondelle e decorarlo con la purea di patate, topinambur e fiori
Ecco pronto il nostro piatto!
Una produzione Magnolia per DeAKids