Mangiare i carboidrati giusti è fondamentale per tenere sotto controllo il diabete. Scopri quali sono le fonti migliori!
Mangiare i carboidrati giusti è fondamentale per tenere sotto controllo il diabete. Scopri quali sono le fonti migliori!Quando si soffre di diabete l'alimentazione ideale non è molto diversa da quella raccomandata a un individuo sano che voglia mantenersi in salute.
C'è, però, un dettaglio che non bisogna assolutamente trascurare.
In caso di diabete è importante fare attenzione ai carboidrati assunti ad ogni pasto
Il problema principale associato a questa malattia è infatti l'iperglicemia, ossia una concentrazione eccessiva di glucosio nel sangue.
Quest'ultima dipende dai carboidrati assunti con cibo e bevande, che per la maggior parte delle persone che convivono con il diabete dovrebbero corrispondere a una quota variabile tra il 45 e il 55% delle calorie totali assunte durante la giornata.
Ma quali sono le fonti da preferire?
I carboidrati migliori per chi soffre di diabete sono quelli forniti dalle verdure, dai cereali integrali e dalla frutta
Meglio, invece, evitare le fonti altamente raffinate, come il pane bianco, la pasta non integrale o il riso bianco, ma anche le caramelle, i dolcetti e le bibite zuccherate
I carboidrati raffinati causano un repentino aumento della concentrazione degli zuccheri nel sangue, da evitare in caso di diabete
I problemi associati all'assunzione di questi nutrienti non finiscono però qui. Infatti i carboidrati raffinati possono anche portare a un aumento dei livelli di trigliceridi e a una diminuzione del colesterolo HDL, quello considerato “buono”.
Al contrario, frutta, verdura e cereali integrali sono associati a un aumento più contenuto della glicemia perché sono più ricchi di fibre.
In particolare, la frutta è ricca di fibre solubili che aiutano a migliorare sia la glicemia che la sensibilità all'insulina.
Una dieta ricca di fibre può addirittura ridurre il bisogno di insulina
Come se non bastasse, i cibi ricchi di fibre aiutano a proteggere la salute cardiovascolare, un aspetto fondamentale per chi soffre di diabete.
Largo, quindi, ai cereali integrali e lle altre fonti di carboidrati caratterizzate da un alto contenuto di fibre.
Foto @ mealmakeovermoms – Flickr
Fonte: Harvard Medical School