Muffin salati ai piselli: la ricetta perfetta per il pic nic

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I muffin salati sono perfetti per una gita fuori porta: ecco una ricetta semplice e veloce per una versione salata e gustosa. Ecco come preparare i muffin salati ai piselli!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 12
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 40 min
  • Vegetarianovegetariana

Quando si parla di gita fuori porta si pensa subito a cosa portare per il momento del pic-nic: pensiamo subito a cibi possono piacere a tutti, facili da trasportare e che non debbano essere riscaldati ma che siano ottimi anche se consumati freddi.

I muffin salati ai piselli sono l'idea giusta da far gustare a tutti: sono semplici e si realizzano davvero in pochissimo tempo! 

Una gita in aperta campagna è il premio giusto per tutta la famiglia.

 

Ingredienti:
  • 200 g di farina
  • 200 g di piselli precotti
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 80 g di olio di semi
  • 80 g di scamorza (o formaggio a pasta filata)
  • 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Attrezzi: stampo per muffin

Procedimento:

  • Iniziate a rompere le uova in una ciotola e aggiungete il latte e l'olio di semi e lavorate con una frusta
  • Aggiungete la farina, il parmigiano, sale, pepe e lievito e continuate a lavorare il composto
  • Inserite la scamorza tagliata a pezzetti e i piselli, dopo averli sgocciolati bene e amalgamate il tutto
  • Rivestite lo stampo per muffin con dei pirottini di carta o ungete lo stampo, versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti
  • Sfornate e lasciateli raffreddare prima di servirli
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