Ricette di Natale: antipasti di alici

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Per gli antipasti del cenone della vigilia di Natale perché non preparare qualcosa con le alici? Ecco le ricette per quattro tipi diversi di sfiziosità... Tutte natalizie!

Per gli antipasti di Natale, adatti soprattutto al cenone della vigilia, ecco quattro modi diversi di sfruttare le alici per preparare degli antipasti veloci e sfiziosi.

Alici in carrozza

Ingredienti:

  • Alici
  • Mozzarella
  • 1 uovo
  • Pangrattato
  • Farina
  • Sale
  • Olio
  • 1 limone

Lavate le alici e ricavatene i filetti. Tagliate a fette la mozzarella, disponete un filetto di alice su ogni fetta. Passatele nell'uovo, poi nella farina e in ultimo nel pangrattato. Sistemate le alici in una placca da forno ricoperta di carta forno e irrorata con un po' di olio. Cuocete per 10 minuti a 220°, oppure friggetele in padella con abbondante olio ben caldo, scolate e servite.

Burro e alici

  • Pane tostato
  • Burro
  • Alici
  • Ciuffetti di Songino
  • Olive

Tostate il pane tagliato in quadrotti. Spalmatelo di burro. Disponete un alice su ogni crostino e finite appoggiando un ciuffetto di songino e appuntandolo con uno stecchino di legno. Infilate un'oliva sull'estremità libera dello stecchino

Alici marinate

  • Alici
  • Olio extra vergine di oliva
  • Limone
  • Sale e pepe
  • Capperi
  • Sedano
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Pomodorini

Lavate le alici e disponetele in una pirofila. Battete il succo di limone con una tazzina d'olio. Aggiungete sale, pepe, il sedano tagliato a dadini, ciuffi di prezzemolo e l'aglio intero schiacciato. Mescolate la salsa e versatela sulle alici, aggiungete una manciata di capperi. Lasciate marinare le alici per qualche ora e servite con pomodorini.

Alici cotte nel pane

  • Alici
  • Mozzarella
  • Panini al latte
  • Noce moscata
  • Fettine di limone
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale

Tagliate la mozzarella a dadi. Nei panini al latte praticate un foro laterale, quanto basta per infilare la mozzarella, l'alice, un pizzico di sale e un filo sottilissimo d'olio. Disponete i panini su una placca da forno foderata con carta forno. Spolverate con noce moscata e un filo sottilissimo d'olio. Infornate per 10 minuti a 200°. Sfornate e servite con triangolini di limone appuntati sui panini con ciuffetti di prezzemolo.

Foto © HLPhoto - Fotolia.com

Prezzemolo anti-odore

Per togliere l'odore dell'aglio dalle mani, sfregatele con un po' di prezzemolo. 
Masticatene un ciuffetto per togliere il sapore di aglio dalla bocca

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