Come fare i coniglietti di pane per Pasqua

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Un'idea soffice, tenera e sfiziosa per la tavola di Pasqua: i coniglietti di pane, anche con la sorpresa!

  • DifficoltàDifficoltà: difficile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: pentola e forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 40 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 70 min

I coniglietti di pane sono veramente un'idea molto carina da preparare per il giorno di Pasqua. Sia perchè decorano la tavola, sia perchè sono un modo alternativo e sfizioso per servire le uova sode.

I coniglietti di pane possono essere preparati il giorno prima e conservati in una busta di carta in frigorifero

  • Per fare i coniglietti potete utilizzare uno stampo in silicone o in acciaio oppure divertirvi a modellare il coniglietto con le vostre mani.

 

Ingredienti:
  • 500 g di pasta di pane lievitata
  • 6 uova
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • spezie a vostro gusto

Attrezzi: Stampi a forma di coniglietto, placca da forno, pennello

Procedimento:

  • Accendete il forno a 220°. Ungete leggermente la placca da forno e gli stampi con poco olio.
  • Cuocete le uova in un pentolino di acqua fredda spegnendo il fuoco quando inizia a bollire. Raffreddatele e sbucciatele.
  • Ricavate dalla pasta di pane 6 pezzi e lavorateli brevemente sul piano con le mani unte di olio. Stendete la pasta in modo che sia delle dimensioni doppie dello stampino.
  • Sistemate ogni pezzo di pasta di pane in uno stampino, modellando con le dita nello stampino e lasciando l'abbondanza di pasta sul  lato esterno.
  • Sistemate un uovo sodo in ogni stampino, spolverate con un pizzico di sale, ricoprite con il lembo di pasta di pane e sigillate delicatamente.
  • Sistemate sulla placca da forno e infornate. Fate cuocere per 10 minuti poi sfornate, staccate dagli stampini, spennellate i coniglietti di pane con poco olio battuto con le spezie e rimettete qualche minuto in forno per farli dorare.
  • Sfornate e lasciate raffredddare.

Per evitare che le uova risultino troppo cotte potete inserire nei coniglietti le uova crude con il guscio, dopo averle lavate molto bene. In questo modo le uova si cuoceranno direttamente in forno.

photo credit: © lidante - Fotolia.com

Scaldare il pane

Per evitare che il pane diventi gommoso scaldatelo nel forno statico per qualche minuto evitando il microonde. Se il pane si è indurito, prima di metterlo in forno bagnatelo leggermente. 

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