Come fare il liquore ai frutti di bosco

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Sfruttiamo i frutti di bosco di stagione per preparare uno squisito liquore, da gustare durante l'inverno.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Bevande e cocktail
  • CotturaCottura: pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30/40 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60/100 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Il liquore ai frutti di bosco è uno dei liquori facili da fare in casa, che piace a tutti e può diventare anche un ottimo regalo.

Per prepararlo approfittiamo di questo periodo per utilizzare i frutti di bosco di stagione, mescolati insieme oppure singolarmente, in modo di avere tanti liquori di gusto differente.

  • Possiamo scegliere tra ribes bianchi, neri o rossi, fragoline di bosco, lamponi, more, mirtilli.

La preparazione e le dosi sono le stesse per qualsiasi tipo di frutto di bosco utilizzate.

Per fare il liquore in casa, procuriamoci barattoli a chiusura ermetica e delle belle bottiglie per conservarlo

 

Ingredienti:
  • 1 kg di frutti di bosco (a scelta singoli o in mix)
  • 1 litro di alcol a 90°
  • 1 litro di acqua
  • 500 g di zucchero

Resa: 1 bottiglia da 0,75/1 lt

Attrezzi: Barattolo a chiusura ermetica, setaccio, tegame, bottiglie, tappi, etichette

Procedimento:

  • Lavate i frutti di bosco, mantenendo anche i rametti dove ci sono. Lasciateli asciugare su un telo pulito, poi disponeteli in un barattolo con tappo ermetico. Aggiungete l'alcol e chiudete.
  • Mettete a riposare il barattolo al buio per 20 giorni. Trascorso il tempo preparate uno sciroppo facendo bollire lo zucchero in un litro d'acqua. Togliete dal fuoco quando l'acqua torna trasparente e fate raffreddare.
  • Filtrate il contenuto del barattolo con i frutti di bosco, attraverso un setaccio con un telo di lino, in modo di recuperare tutto il succo.
  • Unite lo sciroppo al liquore mescolate leggermente e versate nella bottiglia. Tappate bene e rimettete il liquore di frutti di bosco a riposare per 30/60 giorni, in un posto fresco e al buio.

photo credit: devlyn via photo pin cc

Il liquore diventa aperitivo

Il liquore ai frutti di bosco può essere servito come aperitivo mescolando metà dose di prosecco o champagne in un flute

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