Come fare un contorno di broccoletti in 10 minuti

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Un contorno di broccoletti pronto in 10 minuti? Si può fare ed è anche molto gustoso

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: molto basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 5 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Un contorno di broccoletti pronto in 10 minuti, per accompagnare carne, pesce, formaggi, ma anche riso e pasta. Potete utilizzare broccoli freschi oppure surgelati.

Un'idea facile e veloce, se non abbiamo tempo per cucinare, ma non vogliamo rinunciare a un buon contorno di verdure.  Bastano pochi minuti per preparare un piatto gustoso, saporito e anche ricco di benefici.

I broccoli sono ricchi di sali minerali, vitamine, antiossidanti. Grandi stimolatori della tiroide e antitumorali

 

Ingredienti:
  • 600 g di broccoletti puliti
  • 100 g di speck in una sola fetta
  • 1 scalogno (o aglio)
  • 2 cucchiai di uvetta
  • sale q.b.
  • peperoncino
  • olio extravergine d'oliva

Attrezzi: Padella o wok 

Procedimento:

  • Sciacquate i broccoletti sotto il getto dell'acqua. In una padella mettete a imbiondire lo scalogno intero in poco olio e lo speck tagliato a dadini
  • Quando iniziano a dorare unite i broccoletti a fiamma vivace, mescolate, unite anche l'uvetta e il peperoncino e mettete un coperchio
  • Fate cuocere per 10 minuti a fiamma media, mescolando ogni tanto e aggiungendo pochissima acqua se dovessero asciugarsi completamente
  • Aggiustate di sale, spegnete il fuoco e servite i broccoletti

photo credit: elana's pantry via photopin cc

L'odore dei broccoli

Se lessate broccoli e cavolfiori, per eliminare l'odore persistente, unite il succo di 1 limone all'acqua di cottura. Fate lo stesso se li cuocete al vapore.

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