Come fare le patate con mozzarella e bacon

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Un piatto facile che si presenta anche molto bene, le patate con mozzarella e bacon. Un'idea da provare anche per il pranzo di Pasqua

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Le patate con mozzarella e bacon si possono preparare come piatto unico o come portata di rinforzo, in occasioni speciali come ad esempio il pranzo di Pasqua.

  • Essendo cucinate in forno possiamo prepararle in anticipo e servirle tiepide, accompagnandole con un'insalata verde.

Il bacon può essere sostituito con pancetta, speck oppure sostituito del tutto se volete fare una versione vegetariana

 

Ingredienti:
  • 4 patate grandi
  • 150 g di mozzarella
  • 4 fette di bacon
  • sale e pepe q.b.
  • olio extra vergine d'oliva
  • alcuni rametti di timo e rosmarino
  • 1 scalogno
Attrezzi: Teglia da forno, carta forno, stecchini di legno

Procedimento:

  • Lavate le patate e passatele intere per 6 minuti al microonde poi tagliatele esattamente a metà nel senso della lunghezza.
  • Scavate leggermente il centro delle patate e sistemate su ciascuna una fetta di mozzarella e di bacon. Appuntate con uno stecchino di legno.
  • Sistemate le patate su una teglia coperta di carta forno sulla quale avrete distribuito un filo d'olio. Distribuite pezzettini di timo e rosmarino sulle patate, spolverate con un pizzico di sale e bagnate con un filo d'olio ben distribuito.
  • Sistemate lo scalogno tagliato in quattro accanto alle patate e infornate per 20/25 minuti a 220°.
  • Sfornate le patate con mozzarella e bacon e servite quando sono leggermente stiepidite.

photo credit: © Dmitry Perov - Fotolia.com

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