Torta al limone: un dolce adatto a tutta la famiglia

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La torta al limone emana un profumo incredibilmente invitante al quale non è possibile resistere: ecco la ricetta per prepararla in casa!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 6/8
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 50 min
  • Tempo totaleTempo totale: 70 min
  • Vegetarianovegetariana

La torta al limone è una di quelle torte tradizionali per le quali ogni famiglia ha la sua ricetta.

Semplice, profumata e gustosa, una soffice fettina di questa torta è un dessert ideale di fine pasto, come anche una colazione genuina.

Preparata con dei profumatissimi limoni biologici, meglio se di Sorrento, sarà davvero difficile scegliere tra questa torta o un dolce farcito, perché la torta al limone, nella sua semplicità, è una delle torta più amate ed apprezzate da semplici appassionati o sofisticati intenditori.

 

Ingredienti:
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di frumina
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 50 g di limoncello
  • 125 g di yogurt
  • 2 limoni
  • 130 g di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • q.b. di zucchero a velo per spolverizzare

Attrezzi:

  • Teglia da 22 cm di diametro

Procedimento:

  • Separate gli albumi dai tuorli, lavorate i primi a neve e teneteli da parte
  • Poi passate a montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
  • Aggiungete lo yogurt, il limoncello, il succo e la buccia grattugiata dei limoni e lavorate il tutto
  • Unite anche il burro fuso e raffreddato e lavorate bene.
  • Incorporate farina, frumina, lievito ed un pizzico di sale
  • Infine incorporate gli albumi a neve con una spatola, per evitare di smontarli
  • Versate il composto in uno stampo imburrato ed infornate in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti circa, verificate sempre la cottura con uno stecchino
  • Sfornate la torta al limone, lasciatela raffreddare completamente e servitela spolverizzandola con dello zucchero a velo
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