Tronchetto di Natale alla Nutella: la ricetta di un dolce speciale

Guida Guida

A Natale uniamo tradizione e modernità con un golosissimo tronchetto alla Nutella! Chi riuscierà a resistere al gusto di questa prelibatezza?

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 10
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 45 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 12 min
  • Tempo totaleTempo totale: 57 min
  • Vegetarianovegetariana

Il dolce del giorno di Natale? A parte gli immancabili ed intramontabili panettone e pandoro, anche il tronchetto di Natale spopola sulle tavole imbandite, incantando tutti i bambini.

Ma quest’anno vogliamo osare di più e prepariamo un dolce, sempre tradizionale, ma ancora più semplice e il gustoso!

Per il piacere di tutti i golosoni, farciamo la pasta biscuit con la crema alla nocciola più famosa che ci sia e serviamo un irresistibile Tronchetto di Natale alla Nutella.

 

Ingredienti:
  • Per la pasta biscuit
  • 100 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 5 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Per farcire
  • q.b. di Nutella
  • Per ricoprire
  • 100 ml di panna
  • 200 g di mascarpone
  • 100 g di Nutella

Attrezzi:

  • Leccarda da forno, sbattitore elettrico

Procedimento:

  • Iniziate a preparare la pasta biscuit: lavorate bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
  • Aggiungete gli albumi montati a neve ed incorporateli con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto, per non farli smontare
  • Aggiungete anche la farina, il lievito ed il sale, continuando a mescolare allo stesso modo
  • Versate l’impasto in una leccarda rivestita con della carta da forno, livellandola il più possibile, ed infornate, in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti
  • Sfornate la pasta biscuit e sistematela su un canovaccio umido, copritela con un altro canovaccio umido e lasciatela intiepidire così per una decina di minuti
  • Scopritela e farcitela con la Nutella, arrotolate bene e chiudete il rotolo con la pellicola per alimenti, lasciando riposare in frigorifero per 2 ore
  • Preparate il frosting di Nutella e mascarpone: lavorate la Nutella con il mascarpone, montate la panna con uno sbattitore elettrico e quando è ben soda incorporatevi la crema di Nutella e mascarpone; fate poi riposare il frosting in frigorifero per una mezz’oretta
  • Riprendete il rotolo e tagliatevi le estremità in obliquo
  • Sistemate la parte centrale su un vassoio da portata e decoratelo con il frosting alla Nutella, attaccate le due estremità con il frosting, come se fossero dei rami del tronco
  • Decorate infine la crema con i rebbi di una forchetta e se volete qualche decorazione di zucchero
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