Come fare una marmellata di fichi e timo

Ingredienti

• 500 gr di fichi bianchi
• 100 ml di acqua
• 2 cucchiai di succo di limone
• ½ mela
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• foglioline di un rametto di timo qb

Attrezzi: casseruola, schiumarola, cucchiaio di legno

Procedimento:

• Lavate e sbucciate mela e fichi, tagliateli a tocchetti e versateli in una casseruola insieme al succo di limone, allo zucchero e all’acqua
• Fate cuocere inizialmente a fuoco medio e in seguito abbassando la fiamma, mescolando di tanto in tanto per circa un’ora, eliminando l’eventuale schiuma che si può formare sulla superficie
• A metà/fine cottura aggiungete le foglioline di timo
• Per controllare che la consistenza sia quella giusta versate una goccia di marmellata su un piattino, se inclinandolo la marmellata non scivolerà allora significa che è pronta.

Utilizzando di solito poco zucchero io preferisco preparare la marmellata in quantità ridotte che mi consentano un consumo veloce.

Per sterilizzare i vasetti segui la procedura passo passo.