Come fare le frittelle di zucca per Halloween

Prepara le frittelle di zucca per Halloween: ottime da mangiare ma anche per decorare se ne crei una composizione! Scopri come.

Come fare le frittelle di zucca per Halloween
  • Difficoltà: facile
  • Costo: basso
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: internazionale
  • Porzioni: 4/6
  • Cottura: Fritto o al forno
  • Tempo preparazione: 30+120 min
  • Tempo cottura: 15/30 min
  • Tempo totale: 45/60+120 min
  • vegetariana

Ancora una ricetta golosa, dedicata alla festa di Halloween, ma ottima tutto l'anno: le frittelle di Zucca sono molto golose e anche facili da preparare.

Se la festa è di bambini o di adulti, il risultato non cambia: finiscono in un attimo...

Con un po' di fantasia, grazie alle frittelle di zucca potete realizzare una composizione decorativa da mettere al centro della tavola o come angolo decorativo in casa, la sera della festa di Halloween.

Con le frittelle occhio alla salute, sfruttiamo i benefici dell'alimento cuocendole in forno

 

Ingredienti:
  • 1 Kg o piĆ¹ di zucca ben soda
  • 150 g di uvetta fatta rinvenire
  • 2 uova
  • 150 g (o piu') di farina per dolci
  • scorza grattuggiata di 1 limone
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1 pizzico di cannella
  • 2 cucchiai di zucchero
  • zucchero a velo o in granelli per decorare
Attrezzi: Ciotola grande, placca da forno, carta forno, carta assorbente
 
Procedimento:
  • Mondate e lavate la zucca, tagliatela in pezzi e mettetela in forno a 190° finchè sarà cotta
  • Sfornate la zucca e fatela stiepidire, poi passatela al mixer per ottenere una purea non troppo liquida
  • Nel frattempo fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida, scolatela e asciugatela.
  • In una ciotola mettete la zucca, unite la farina, lo zucchero, le uova, la scorza di limone, la cannella, un pizzico di sale e mescolate con energia finchè il tutto sarà ben amalgamato. In ultimo unite anche l'uvetta
  • Coprite l'impasto e mettetelo in frigo a riposare per 2 o 3 ore. Si deve compattare
  • Riprendete l'impasto, unite il lievito e mescolate ancora con energia in modo che si distribuisca in tutto l'impasto
  • Se volete friggere, prendete una padella grande, metteteci a scaldare abbondante olio e quando è a temperatura versate l'impasto a cucchiaiate, facendo dorare da entrambi i lati. Poi scolatele sulla carta assorbente e passatele nello zuccher.
  • Se invece volete farle al forno, rivestite una placca di carta forno, distribuite l'impasto a cucchiaiate ad una certa distanza, infornate in forno ben caldo a 200/220° finchè saranno dorate. Sfornate e passate nello zucchero.
  • Servite le frittelle di zucca calde o tiepide.

Foto © Olesia Sarycheva - Fotolia.com

 

Un fritto croccante

Se volete mantenere un fritto croccante, tenetelo ben chiuso nella carta d'alluminio, in forno a 80° fino al momento di consumare.

 

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