Come fare un dessert con gli avanzi del Panettone

Guida Guida

Se dopo le feste natalizie avete panettoni in eccedenza, perché non sfruttarne le qualità per preparare un dessert squisito e a tema? Ecco la ricetta!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 10

Gli avanzi del Panettone, si possono sfruttare molto facilmente per preparare dessert e semifreddi, da gustare dopo le feste oppure a Capodanno.

Ecco una ricetta facile per preparare uno squisito dessert, che potete personalizzare secondo i vostri gusti, aggiungendo decorazioni e scegliendo la farcitura tra le varianti che vi proponiamo.

Gli avanzi di Panettone e di Pandoro si trasformano facilmente in dessert a cui possiamo dare una forma speciale, utilizzando uno stampo per dolci

 

per la farcitura a scelta:

  • 500 g di crema pasticciera o
  • 350 g di ricotta+ 80 g di zucchero a velo + 1 uovo o
  • 350/500 g di gelato alle creme o alla frutta o
  • 300 g di ricotta + 250 g di yogurt cremoso bianco + 50 g di zucchero a velo

Attrezzi: Coltello, Sbattitore, Terrine, Stampo per semifreddo o stampini monoporzione, Spatola per dolci

Procedimento:

  • Tagliate il Panettone in fettine e disponetelo in uno strato nello stampo. Bagnate con qualche cucchiaio di liquore mescolato a mezzo bicchiere d'acqua.
  • Ricoprite con uno strato di crema di farcitura e proseguite per strati fino a terminare il panettone. Bagnate ogni volta con il liquore prima di stendere la farcitura.
  • Sull'ultimo strato distribuite la rimanente crema mescolata con la panna montata.
  • Decorate con sciroppo e cialdine di zucchero o di cioccolata a piacere. Mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Per la farcitura di ricotta :

  • Battete l'uovo con lo zucchero, poi unitelo alla ricotta in una terrina e mescolate fino ad ottenere una cremina liscia e omogenea.
  • Unite la panna montata a neve fermissima a metà del composto.

Procedete allo stesso modo per la farcitura di ricotta e yogurt. Se utilizzate il gelato, basterà spalmarlo con l'aiuto di una spatola poco prima di servire.

 

Ingredienti:
  • avanzi di Panettone
  • 1 bicchiere di Rhum o altro liquore dolce
  • 1 conf. di panna fresca da montare
  • caramello o sciroppo di ribes o cioccolato per decorare

 Per la farcitura a scelta:

  • 500 g di crema pasticciera o
  • 350 g di ricotta+ 80 g di zucchero a velo + 1 uovo o
  • 350/500 g di gelato alle creme o alla frutta o
  • 300 g di ricotta + 250 g di yogurt cremoso bianco + 50 g di zucchero a velo

Attrezzi: Coltello, Sbattitore, Terrine, Stampo per semifreddo o stampini monoporzione, Spatola per dolci

Procedimento:

  • Tagliate il Panettone in fettine e disponetelo in uno strato nello stampo. Bagnate con qualche cucchiaio di liquore mescolato a mezzo bicchiere d'acqua.
  • Ricoprite con uno strato di crema di farcitura e proseguite per strati fino a terminare il panettone. Bagnate ogni volta con il liquore prima di stendere la farcitura.
  • Sull'ultimo strato distribuite la rimanente crema mescolata con la panna montata.
  • Decorate con sciroppo e cialdine di zucchero o di cioccolata a piacere. Mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Per la farcitura di ricotta :

  • Battete l'uovo con lo zucchero, poi unitelo alla ricotta in una terrina e mescolate fino ad ottenere una cremina liscia e omogenea.
  • Unite la panna montata a neve fermissima a metà del composto.

Procedete allo stesso modo per la farcitura di ricotta e yogurt. Se utilizzate il gelato, basterà spalmarlo con l'aiuto di una spatola poco prima di servire.

Uno stampo fatto a mano

Potete realizzare uno stampo della forma desiderata con un cartoncino abbastanza spesso. Dopo averlo montato rivestitelo bene di carta da forno o carta oleata e utilizzatelo per dare la forma a semifreddi o tortini freddi. 

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI