Come fare una crostata di fragole senza glutine

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Si possono preparare dolci golosi anche senza glutine come una crostata di fragole senza glutine con una morbida crema di yogurt. Perfetta anche per chi è intollerante al lattosio.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Senza glutine
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 45+120 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 65+120 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Per tutti coloro che soffrono di intolleranza al glutine, oppure al lattosio, ecco una ricetta molto golosa.

Una crostata di fragole, preparata con una pasta frolla senza glutine e una morbida crema a base di yogurt.

 

Ingredienti:
  • 150 g di burro (per intolleranti sostituire con margarina)
  • 120 g di zucchero
  • 300 g di farina pronta per dolci, senza glutine
  • 2 uova intere
  • 1 fiala di aroma di limone

Per la farcitura:

  • 500 g di yogurt bianco
  • 2 cucchiai di zucchero a velo senza glutine
  • 1 cestino grande di fragole

Attrezzi: Terrina, Stampo per crostata, Carta forno, Sbattitore

Procedimento:

  • Preparate la pasta frolla senza glutine, lavorando il burro in una terrina con lo zucchero, un pizzico di sale, l'aroma di limone. Unite le uova e incorporate, poi unite la farina e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
  • Formate una palla e chiudetela con la pellicola trasparente. Mettete in frigo e lasciate riposare 1 o 2 ore.
  • Trascorso il tempo accendete il forno a 180°. Riprendete la pasta frolla e stendetela con il mattarello su un foglio di carta forno leggermente infarinato.
  • Ricavate dall'impasto un disco di pasta di almeno 1 cm. di spessore. Trasferite la pasta frolla nello stampo e cuocete in forno per 15/20 minuti. Non deve scurire.
  • Sfornate la crostata e lasciate stiepidire. Nel frattempo lavate e tagliate le fragole e preparate la crema di yogurt lavorandolo con la frusta e lo zucchero a velo.
  • Sistemate la base della crostata su un piatto e stendete la crema di yogurt su tutta la superficie. Distribuite le fragole a ricoprire completamente.
  • Terminate con una spolverata di zucchero a velo. Decorate con gocce di cioccolata e foglioline di menta.

photo credit: mindi64 via photo pin cc

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