Quanti di voi sanno cos'è la Barbajada? Conosciuta e amata dai milanesi doc, la Barbajada è uno dei dessert tipici della cucina milanese. Facile e molto goloso.
Quanti di voi sanno cos'è la Barbajada? Conosciuta e amata dai milanesi doc, la Barbajada è uno dei dessert tipici della cucina milanese. Facile e molto goloso.Tra i dolci tipici della cucina milanese, oltre al più famoso Panettone, ci sono anche alcune ricette golose, legate spesso a personaggi famosi.
E' il caso della Barbajada, che prende il suo nome proprio da Domenico Barbaia, un ex barista, divenuto impresario del Teatro alla Scala, che l' avrebbe inventata nella prima metà del 1800.
La Barbajada è un dessert facile e molto goloso che a Milano divenne di gran moda nell'800
- Piu' che un dolce la Barbajada è un dessert, o meglio una bevanda dolce, che si può servire sia in estate che in inverno. Da sola o per accompagnare torte e biscotti.
Per preparare la Barbajada si utilizzano cioccolato, caffè e latte in proporzioni uguali. Le dosi si riferiscono ad 1 porzione.